하나의 작은행복

세계자연유산 제주오심을 환영합니다. 올해도 여름 휴가철을 맞이하여 많은 캠퍼들이 제주를 찿으면서 궁금한점이 많으리라 생각됩니다. 잘은 모르지만 제주에서 먼저 몇회 캠핑한 육지캠퍼 입장에서 몇가지 정리해서 올립니다. 1. 교통편: 항공을 이용하는분은 랜트카 예약을 빨..

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1파운드 가스통 리필을 많이들 하고 있습니다 ..오늘은 본 카페에서 판매하고 있는 1파운드 충전KIT (EZ Fill Propane Coupler)을 이용한 충전 방법을 소개합니다 가스 주입하기전에 1파운드 가스통에 들어 있는 에어를 제거해야 합니다 가스통에 에어가 차 있으면 가스 충전이 그 만큼 적어지니 반드시 에어를..

이 쪽은 전시만 할꺼구.. 밖에서 본 가게 여기 이 하얀 벽에 아마도 로고로 넣을 그림을 넣을지... 아님 다른 그림도 함 생각해보구 움푹 들어간 공간도 구상중인데.. 전체색의 베이스는 흰 색이고 깔끔함을 컨셉으로 잡았지만.. 다른 색의 배합도 함 생각해봐. 너무 어렵게 생각하지 말구... 아무것도 강..

200도 투입 (1kg) 1분 : 180도 2분 : 182도 3분 : 185도 4분 : 187도 5분 : 188도 6분 : 190도 7분 : 192도 8분 : 195도 9분 : 197도 10분 : 200도 11분 : 200도 12분 : 204도 1차 팝핑이 시작되는 것 같다. 13분 ; 206도 14분 : 207도 15분 : 209도 16분 : 210도 1차가 거의 끝나갈쯤 배출. 배전단계는 ......대충 하이에서 시티정도. 일단은 원..

시티+ 더 이상의 높은 배전단계는 당분간 지양해야 겠다. 하이정도에선 꽃향이 확~~~ 살아오르는 느낌을 받았다면 하이~시티에선 좀 더 무겁고 고소한 맛을 풍겼다. 전체적으론 배전단계가 약할수록 커피 한잔의 향은 충분히 살아오른것 같은데.. 1주일정도가 지나니 맛이 점점 탁해(?)지는 느낌을 지울..

2,000g (핸드픽 20g) --> 1640g (핸드픽 10g전빼고.) 저번주보단 좀 더 길게 끌고갔다. (대략 하이에서 시티정도)

이디오피아 모카 시다모 G2(Ethiopia Mocha Sidamo G2) 이가체프와 함께 수세식 커피로 유명한 커피 (품질이 안정되어 있다.) 이가체프보단 향이 좀 더 묵직하고 상큼한 맛을 내는 것이 특징이며 모카계열이지만 결점두가 적기 때문에 로스팅 하기가 그런데로... 중배전하이(중배전)에서 프렌치(강배전)사이의 ..

마들렌은 카스테라 형태의 과자이다. 1단계법으로 모든 재료를 섞어서 하지만 그래도 순서를 지키면 덩어리짐을 예방할 수 있다. 재료명 비율 % 무게 g 박력분 100 400 버터 100 400 설탕 100 400 계란 (4개정도) 100 400 소금 0.5 2 B*P 2 8 레몬껍질 - - 만드는 방법 1. 가루체질 (박력분 +B*P) 부드럽게하고 공기를 주..

저번주에 이어 과테말라에 두 번째 도전이다. 이번엔 풀시티. 지난번 로스팅의 결과물은 사람에 따라 약간의 다른 반응을 보이고 있다. 상큼한 신맛이 좋았다는 사람과. .. 그래도 기분좋은 쓴맛이 낫다는 사람들.. 지난번과는 달리 1차팝핑이 일어나고 온도를 조금만 내려 열의 수평상태를 그대로 유..